新横浜の個室で日本料理・懐石コース料理。還暦祝い、七五三、お祝いの食事におすすめ

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初めての方へ

Concept〝実直に和食の基本を守る〟

「新横浜駅」近く、
新横浜グレイスホテルの地下１階に
店を構える「日本料理ぎん」は、
日々そんな想いを胸に料理を
ご提供しております。
生産者様の想いがこもった、
質の高い素材のみを厳選。
あえて創作性は加えず、
旬の味覚そのものの味を活かした
品々をお届けいたします。
シンプルで滋味深い味わいを、
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
昼は気軽に女子会ランチやビジネスランチ、
夜はお仕事終わりの会食の他、
接待や記念日にもぜひ。

素材
Ingredients

: 信頼を寄せる取引先から仕入れる新鮮な天然魚介類や、
地産地消の精神をもって選ぶ地場野菜。
長く使い続けているからこそ、食材の活かし方が分かり、
上質な料理をお届けできるのです。

出汁
Broth

: 素材とともに当店の味を支えているのが〝出汁〟です。
北海道産の利尻昆布と旨みを引き立てる鰹節を用い、
30年間変わらない手法で、毎日丁寧に取っております。
食材の味を更に引き立てる、
上品な味わいをお愉しみください。

season
お席を彩る逸品たち
四季を感じる料理

旬の味覚をふんだんに使用した四季折々の懐石料理でおもてなしいたします。
御献立は2ヶ月ごとに変わるため、その時々の味わいをお愉しみください。
ご宴会をはじめ、お祝い・接待・法事などの特別な席に相応しいプランも豊富にご用意。
様々なシーンでご活用いただければ嬉しい限りです。

春

decor

夏

decor

秋

decor

冬

decor

料理を彩る器

: 〝器も料理の一部〟と捉えている当店。
お料理の器は有田焼を使用し、形や柄、手触りに至るまで、
1つ1つの料理に合わせてご提供いたします。
舌だけでなく目でも愉しんでいただけることでしょう。

Floor
落ち着きある空間と
おもてなしの心

広々とした店内は、ほっと心落ち着く和みの空間。
テーブル席・カウンター席の他、ゆったりとお寛ぎいただける
プライベートな雰囲気の個室もご用意しております。
スタッフは和の着物でおもてなし、お客様の気持ちを
汲み取る、〝一歩先をゆく〟サービスを心がけております。
当店でのひとときが、皆様の良き思い出となれば幸いです。

店内のご案内