新横浜駅のディナーデート・誕生日・記念日に最高級の懐石コース料理｜刺身・天ぷらと日本酒

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夜の献立

コース集合

「新横浜駅」近くでデート・誕生日・記念日
ディナーなどに上質なお食事を愉しむなら、
新横浜グレイスホテル地下１階の和食処
「日本料理ぎん」にお越しください。
当店では、季節感を大切にした懐石料理を
ご提供しております。
厳選した最高級の食材を使い、
熟練の職人が生み出す品々は、
特別なシーンにも相応しいものばかりです。
料理と相性の良いお飲み物も豊富にご用意。
特に日本酒や焼酎、ウイスキーは充実の品揃えです。
より気軽に愉しめる会席御膳もございますので、
日々のディナーにもぜひ。

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夜のお品書き

※ディナータイムは事前ご予約制とさせていただきます。
※表示価格は全て税・サービス料込みです。
※季節や仕入れによって内容・品数が変わることがございます。
※懐石は2名様からご利用いただけます。
※写真はイメージです。

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夜懐石紫翠
― しすい ―

14,000円

夜懐石紫翠

御献立＜4月＞
【先附】　鰆冷燻と春野菜のサラダ仕立て
ポン酢ジュレ
蛍烏賊　いくら
スナップ隠元　粉唐墨
【お椀】　うすい豆摺流し　蛤真丈
彩りあられ
【前菜】　桜餅チーズ　烏賊蕨焼き
姫栄螺磯煮
白魚桜葉揚げ
桜鱒木の芽味噌焼き
季節の珍味　空豆塩茹で
【造り】　鮪　細魚　赤貝
【合肴】　鮑雲丹焼き　あしらい
【強肴】　黒毛和牛と春野菜のしゃぶしゃぶ
自家製胡麻だれ
【お食事】握り鮨
止椀
【甘味】マスクメロンと季節の甘味

御献立＜5月／6月＞
【先附】　鮑美味出汁羹　海老　叩きオクラ
翡翠茄子　花穂　卸し生姜
【お椀】　相並葛叩き　蓴菜　清汁仕立て
【前菜】　鰯梅煮　明日葉浸し
玉子チーズ焼き
茗荷寿司　白海老唐揚げ
天豆翡翠煮　北海蛸柔らか煮
【造り】　旬の魚三種盛り
【合肴】　太刀魚鍬焼き　打ち茗荷
甘長唐辛子　ヤングコーン
美味出汁餡
【強肴】　黒毛和牛鋤焼き　生雲丹卵黄
【お食事】うるかと新生姜土鍋御飯
止椀　香の物
握り寿司　止椀

どちらかお食事を
お決めいただけます。
※皆様、ご一緒の内容と
させていただきます。
【甘味】マスクメロンと季節の甘味

季節の食材を使用した前菜、お造り、鍋物とすべての料理にこだわりが詰まった料理長お薦めの特選コース。

※3日前までのご予約をお願いいたします。

decor

夜懐石利休
― りきゅう ―

11,000円

夜懐石利休

御献立＜4月＞
【先附】　蛍烏賊と石垣貝　酢味噌掛け
根三つ葉
【お椀】　蛤真丈清汁仕立て
うるい　筍　木の芽
花弁人参　大根
【前菜】　白魚桜葉揚げ　穴子八幡巻き
姫栄螺磯煮
スナップ隠元土佐和え
山葵ししゃも
【造り】　鰆の冷燻　唐墨掛け
山葵　酢橘　花穂
【合肴】　山菜天麩羅　藻塩　檸檬
【鍋物】　黒毛和牛と春野菜のしゃぶしゃぶ
自家製胡麻だれ
【お食事】うすい豆土鍋御飯　釜揚げしらす
止椀　香の物
【水菓子】季節の甘味

御献立＜5月／6月＞
【先附】　もずく酢　白瓜味塩漬け
とろろ　日高豆腐
【お椀】　相並葛叩き
蓴菜　青さ海苔　清汁仕立て
【造り】　旬の魚三種盛り
【焼八寸】　若鮎塩焼き　玉子チーズ焼き
天豆翡翠煮
蓬麩田楽　白海老唐揚げ
谷中生姜甘酢漬け
【温物】　鱸唐土蒸し　野菜　銀餡
【強肴】　岩中豚陶板焼き　地場野菜
【お食事】うるかと新生姜土鍋御飯
止椀　香の物
【水菓子】季節の甘味

合肴や鍋物など、料理長のこだわりがつまった
お薦めの懐石となっております。

※前日までの事前予約をお願いいたします。

夜懐石吟

夜懐石吟
― ぎん ―

8,200円

御献立＜4月＞
【先附】　　鶯豆腐
桜花　山葵　美味出汁餡
【前菜】　　桜餅チーズ　烏賊蕨焼き
海老松風
空豆塩茹で　卯の花煎り煮
【凌ぎ】　　浅利と春野菜の茶碗蒸し
木の芽
【造り】鮪　真鯛　あしらい一式
【合肴】　穂付き筍　朴葉味噌焼き
桜麩白扇揚げ
大山鶏　こごみ
【温物】　鰆煮卸し　揚げ桜海老
卸し生姜
クレソン　紫玉葱
【お食事】　ちらし寿司
止椀
【水菓子】　季節のフルーツ

御献立＜5月／6月＞
【先附】　　北海蛸柔らか煮　白酢掛け
酢取り茗荷　オクラ
【凌ぎ】　　柏葉穴子寿司　蕗味噌
錦糸玉子　伽羅蕗
【前菜】　　ずんだ餅チーズ　鰯梅煮
明日葉浸し
姫竹土佐和え　海老オイル煮
【造り】旬の魚二種盛り
【温物】　鱸唐土蒸し　野菜　銀餡
【合肴】　串揚げ各種
谷中生姜肉巻き　海老
甘長唐辛子　鳥
長葱　胡麻豆腐湯葉紫蘇
【お食事】　茶そば　薬味一式
【水菓子】　季節のフルーツ

※当日15時までの事前予約をお願いいたします。

贅沢懐石匠

伊勢海老造りと鮑の陶板焼き付

贅沢懐石匠
― たくみ ―

19,300円
6月30日まで

御献立＜4月＞
【先附】　ふかひれ茶碗蒸し　春野菜
【お椀】　空豆摺流し　蛤真丈　彩りあられ
【前菜】　桜餅チーズ　烏賊蕨焼き
姫栄螺磯煮
白魚桜葉揚げ
桜鱒木の芽味噌焼き
季節の珍味　空豆塩茹で
【造り】　伊勢海老姿造り　本鮪
旬の白身魚　あしらい一式
【温物】　鰆煮卸し　揚げ桜海老
クレソン　紫玉葱
【強肴】　黒毛和牛と鮑の陶板焼き
県内産野菜
【お食事】うすい豆土鍋御飯　釜揚げしらす
止椀　香の物
【甘味】マスクメロンと季節の甘味

御献立＜5月／6月＞
【先附】　新玉葱と霧島豚角煮
豆乳餡　空心菜
【お椀】　金目鯛沢煮椀
【前菜】　鰯梅煮　明日葉浸し
玉子チーズ焼き
茗荷寿司　白海老唐揚げ
天豆翡翠煮　北海蛸柔らか煮
【造り】　伊勢海老姿造り　本鮪
旬の白身魚　あしらい一式
【温物】　鱧揚げ出し　初夏の野菜
【口替わり】　蓴菜もずく酢　白瓜味塩漬け
【強肴】　黒毛和牛と鮑の陶板焼き
県内産野菜
【お食事】うるかと新生姜土鍋御飯
止椀　伊勢汁
握り寿司　伊勢汁

どちらかお食事を
お決めいただけます。
※皆様、ご一緒の内容と
させていただきます。
【甘味】マスクメロンと季節の甘味

※3日前までのご予約をお願いいたします。
※キャンセルは2日前の12時までにお願いいたします。
以降はキャンセルの際35％の料金、当日キャンセルの際は、
50％の料金をいただきます。
あらかじめご理解のほどよろしくお願いいたします。

その他メニュー

special time
カウンター席で
お2人だけの特別な時間を

ディナーデートやご夫婦でのお食事など、
お2人だけの特別な時間にはカウンター席をご利用ください。
夜は、カウンター席限定のメニューもご用意しております。
1名様からご利用いただけますので、
出張でお越しの方もぜひどうぞ。

日本酒
Sake

日本酒

自慢の日本酒は、全国各地の様々な銘酒を
取り揃えております。
定番ものをはじめ、獺祭や九平次などもご用意。
お料理と相性のいい日本酒をご提供いたします。
どうぞ気軽にお声がけください。

日本酒イメージ

decor

ジャパニーズ・
ウイスキーもぜひ

「和食とウイスキー」。
ちょっと意外な組み合わせと思われるかもしれませんが、実は意外と好相性です。当店では特にジャパニーズ・ウイスキーを豊富にご用意。〝響〟〝竹鶴〟〝白州〟〝山崎〟といった貴重なものも揃えております。上質な料理とのマリアージュに、心躍ること間違いございません。

お飲み物メニュー

shop information
店舗情報

新横浜グレイスホテル内にある
お顔合わせ・結納、接待・会食におすすめの和食日本料理ぎん

ご予約・お問い合わせ
tel.045-474-5861

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－キャンセルポリシーについて－: キャンセルは前日の12:00までに
お願いいたします。
以降はキャンセルの際、
35％の料金、
当日キャンセルの際、
50％の料金をいただきます。
あらかじめご理解のほど
よろしくお願いいたします。

新横浜グレイスホテル
公式ホームページ

住所: 〒222-0033
神奈川県横浜市港北区新横浜3-6-15
新横浜グレイスホテルB1F

アクセス: JR東海道新幹線・JR横浜線
横浜市営地下鉄ブルーライン
東急新横浜線/相鉄新横浜線
「新横浜駅」より徒歩1分

営業時間: ランチ
11:00～15:00（L.O.14:00）
ディナー＜事前ご予約制＞
17:00～21:30（L.O.20:30）

席数: 100席（テーブル84席、お座敷16席）

貸切: 不可

駐車場: 有り（50台）
※施設内の駐車場が満車の場合は、提携先コインパーキングをご案内いたします。

クレジット カード: 可（VISA,Master,JCB,Diners）

電子マネー: 可（PayPay,iD,d払い,au PAY,楽天Edy,楽天ペイ,
交通系ICカード）

サービス料: 13％

禁煙・喫煙: 全席禁煙
※店内の一角に喫煙室をご用意しております。

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